Frutas tropicales: Papaya
La papaya fue llamada «Fruta de los Ángeles» por Cristóbal Colón y por una buena razón. Es dulce y suculenta, además de ofrecer numerosos beneficios para la salud. Lleno de antioxidantes, flavonoides, además de una gran cantidad de vitaminas y minerales, ¡es una de las frutas más saludables de la naturaleza! Descubra cómo elegir una papaya madura, además de cómo cortar, preparar y cocinar con esta exquisita fruta.
Elige una papaya madura
Usted sabe si tiene una papaya madura si tiene una piel que está cambiando de verde a amarilla. Si está madura, debes poder presionar tu pulgar contra la carne. Estas frutas madurarán más rápidamente cuando se pongan en una bolsa de papel con frutas que producen etileno, como manzanas o plátanos.
Las papayas vienen en varias formas y tamaños. La variedad hawaiana es más pequeña y en forma de pera, mientras que las papayas caribeñas y asiáticas son grandes.
Todos los tipos son deliciosos, llenos de vitamina C, otros nutrientes y antioxidantes. Es especialmente maravillosa para cualquier persona con un estómago sensible, síndrome del intestino irritable o mala digestión. Además contiene una enzima digestiva especial llamada papaína, por lo que la fruta es venerada como una poderosa ayuda digestiva.
Cortarla por la mitad
Coloque la papaya en una tabla de cortar. Con un cuchillo grande y afilado, córtela por la mitad a lo largo.
Abrir la papaya
Abra la papaya partida en dos y sepárela en dos secciones.
Raspar las semillas con una cuchara
Usando una cuchara grande, raspe las semillas. Trate de no cortar demasiado profundamente con su cuchara o podría perder un poco de la fruta, especialmente si está demasiado madura.
Además, no hay necesidad de tirar las semillas. Si bien la mayoría de las personas los tiran, las semillas no solo son comestibles, sino que pequeñas cantidades de ellas en su dieta pueden ser buenas para usted. Aunque, no son dulces. Todo lo contrario. Tienen un sabor fuerte, que es más como un cruce entre la mostaza y los granos de pimienta negros.
Trocear la fruta
Usted puede disfrutar de la fruta cavando en ella con una cuchara. O cree «bolas de melón» de papaya con una bola de melón o una bola de helado.
Hay muchas maneras de cortar, presentar y prepararla.
Pelar y hacer cubitos de papaya o cuñas
Para pelar la papaya, sostenga la fruta verticalmente y pase el cuchillo por la piel en rebanadas largas. Nuevamente, trate de no cortar demasiado, o perderá mucha fruta.
Si no se siente cómodo usando un cuchillo, use un pelador de verduras para quitar la piel.
Alternativamente, puede cortarla en rebanadas y usar un cuchillo para despegar la piel de cada rebanada.
Cortarla en cuñas
Ahora gírela y simplemente córtela en trozos tan gruesos o delgados como desee. Sigue cortando si quieres cubos de fruta.
Las cuñas son una buena opción para servir en el desayuno. Su vibrante y rico color naranja se ve muy bien junto con un plato de huevos y tostadas.
Rociar con jugo de limón y disfrutar de su papaya
Un consejo de preparación: Exprima un poco de jugo de limón sobre la papaya para eliminar cualquier olor desagradable y realzar el sabor de la fruta. O combínela fresca con otras frutas en una ensalada de frutas frescas.
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